|
|
Gegrilde Koolrabi Met Dilledressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 limoen
4 kleine koolrabi`s
4 eetlepels olijfolie
1/2 teentje knoflook, uitgeperst
1 eetlepel kappertjes
1 zakje verse dille (15 g), fijngeknipt
Voorbereiding:
Limoen schoonboenen, groene schil raspen en vrucht uitpersen. Koolrabi`s dun schillen en in pan met ruim water, wat zout en 2 el limoensap in ca. 15 min. beetgaar koken. Koolrabi iets laten afkoelen, halveren en in plakjes snijden. Plakjes bedruppelen met 2 el olie. In kom dressing kloppen van 2 el olie, limoenrasp, 1 el limoensap en knoflook. Kappertjes en dille erdoor roeren. Dressing op smaak brengen met zout en peper.
Bereidingswijze:
Grillpan verhitten. Koolrabi in 3-4 porties op hoog vuur aan beide kanten roosteren. Geroosterde porties in warme oven of op warme schaal onder aluminiumfolie warmhouden. Dressing doorroeren en over koolrabi schenken.
|
|
|